據(jù)不完全統(tǒng)計，我國端午粽市場容量接近在50億左右，距離端午節(jié)還有半個月左右，南都記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，端午節(jié)粽子早已上市，商超、線上已經(jīng)打響價格戰(zhàn)！雖然去年粽子價格平穩(wěn)，但今年因原材料成本上漲，尤其是包裝材料猛烈上漲，粽子價格普遍上調(diào)了10%-20%。此外，有些商家為更好地與年輕人互動，還推出了定制粽子跟東南亞風味咖喱牛肉粽。

禮盒定價區(qū)間多在100元-200元

據(jù)了解，在4月中旬就有很多粽子品牌開售，目前，廣州市內(nèi)的一些超市，粽子促銷優(yōu)惠也在如火如荼進行中，在廣州家樂福門店，記者看到，五芳齋真空包裝粽子滿30元減5元，5月30日前，購買思念、三全、合口味等品牌粽子滿30天可以減5元，而在永旺超市天河城店，灣仔碼頭購滿20盒粽子送灣仔碼頭粽子禮盒一盒，此外，4月28日到5月26日期間，永旺超市團購粽子滿5000送50元禮券。在廣州酒家集團屬下的門店，記者看到，購買端午粽票券最低可享受8.5折優(yōu)惠，包括吉祥三寶、粵品粽等在內(nèi)的部分禮盒則是買一盒贈送一張消費贈券，冰粽現(xiàn)貨產(chǎn)品第二盒有六折優(yōu)惠。

南都記者發(fā)現(xiàn)，在線上銷售平臺優(yōu)惠力度也不容小覷，在京東商城五芳齋自營店，端午節(jié)粽子趴，5折起搶購爆款禮盒。稻香村端午印象、蛋黃鮮肉粽及品鑒稻香禮盒均在做促銷，其中端午印象是買三件減一件價格。三全龍舟粽粽享端午禮盒原價69元現(xiàn)優(yōu)惠價是29.9元，折扣低達4折，此外第二份還享有減5元優(yōu)惠。

禮盒方面，今年粽子市場禮盒價格也多在100元左右，據(jù)CTR消費者研究數(shù)據(jù)，目前消費者購置自用的粽子禮盒一般在100元左右，用于禮贈的約為130元左右。廣州酒家方面表示，今年廣酒利口福廣東粽禮盒產(chǎn)品的價格整體在100-200元區(qū)間。在五芳齋旗艦店，南都記者看最貴的粽子禮盒是388元，300元以上的粽子禮盒只有2-3款，200元以上的禮盒不多于5款，禮盒價格也都集中在100-200元左右。

記者采訪獲悉，目前粽子禮盒已回歸到個人家庭消費，200元以內(nèi)的禮盒接受度最高。其中，廣州酒家方面表示，端午節(jié)的三天假期，預計會拉動禮盒產(chǎn)品的需求量，低價禮盒迎合目前的消費需求，貼近消費者的消費水平，價格更具有競爭力。

粽子市場價格整體上調(diào)10%-20%

南都記者采訪獲悉，受成本上漲影響，全國范圍內(nèi)，今年粽子整體價格都是呈現(xiàn)上漲的趨勢，漲幅在10%-20%之間左右。其中廣州酒家方面表示，利口福端午粽產(chǎn)品總體是輕微上漲，但個別品種價格3%-9%的漲幅，稻香村相關負責人向南都記者透露，旗下粽子整體價格維穩(wěn)，僅小棗跟豆沙粽子價格上調(diào)了8%，“整體而言，今年思念粽子產(chǎn)品價格稍有上浮”思念食品給南都記者回復。采訪過程中，南都記者發(fā)現(xiàn)，五芳齋粽子漲幅是最大的，粽子產(chǎn)品整體上漲20%。

“其中15個點是包裝材料上漲，受環(huán)保風暴影響，硬紙箱價格翻了一倍，粽子本身漲價不超過5個點”五芳齋負責人如是說。思念、廣州酒家也均表示，今年粽子價格上調(diào)與包材上漲有很大關系，廣州酒家方面稱，今年包材方面成本的上漲更為明顯，從去年下半年開始，國家對企業(yè)環(huán)保節(jié)能的要求提高，部分小紙廠由于要求不及格被勒令關閉，令到紙制品市場供應不足提高了包材價格，包材紙材料有約30%的上漲，端午粽整體成本普遍上升。

此外，記者采訪了解到，今年端午粽主要原材料中糯米、綠豆、花生油成本與去年持平，五花肉、粽葉等成本也都有不同上漲。

個性化定制粽子搶年輕人市場

為搶灘傳統(tǒng)端午節(jié)市場，各家粽子企業(yè)為了搶年輕消費群體都很拼，在口味、包裝、營銷方式等方面積極推陳出新?？谖斗矫?，雖然粽子還是以傳統(tǒng)口味為主，但也出現(xiàn)很多新口味，今年廣酒利口福新推的具有東南亞風味的黃咖喱牛腩粽令人印象深刻，讓傳統(tǒng)廣東粽與東南亞風味相結合。此外，眾商家也積極推冰粽，今年北京稻香村新推出綠豆冰沙粽，今年廣州酒家在冰粽方面繼續(xù)保留冰花冰菓系列和甜食味道的冰粽，又推出了以藜麥為主糧的新口味粒粒冰粽，豐富冰粽口味。雙方均表示此舉是為迎合年輕消費者的口味需求。在包裝方面，除了應節(jié)包裝，也出現(xiàn)很多時尚包裝，其中，三全食品今年推出了十款萌萌的“看心情布袋粽”，五芳齋推出美女與野獸及星戰(zhàn)主題粽，走年輕時尚化路線。

而定制粽的出現(xiàn)可謂是今年粽子市場最大的亮點之一，南都記者從五芳齋方面獲悉，今年企業(yè)首次推出定制粽，“定制粽突破以往標準化的粽子，餡料可根據(jù)消費者自身喜好在一定范圍內(nèi)選擇品類跟量，包好后還可以寫上名字或者祝福語，定制粽每天有1000個名額。”相關負責人介紹。

據(jù)悉，定制粽子對生產(chǎn)后端考驗尤其大，“前后為這項目專門準備50人，如果這些人純粹是去包粽子的話，是十幾萬個粽子的量，但為了能跟年輕人溝通，甘愿承受這個損失”，上述五芳齋負責人如是說，他認為，定制粽是未來趨勢，“定制粽能給消費者一種專屬服務的感受，我們也想以此告訴年輕人，五芳齋在轉(zhuǎn)型。”

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