食品接觸材料作為食品安全的重要組成部分，與食品安全有著非常密切的關系。國家衛(wèi)生和計劃生育委員會于2016年年底發(fā)布了53項系列食品接觸材料及制品食品安全國家標準，除《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品用添加劑使用標準》(GB9685-2016)與《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求》(GB 4806.1-2016)兩標準實施日期為2017年10月19日外，其余標準均已于2017年4月19日起施行。

新標準體系涵蓋原輔材料、生產(chǎn)管理和產(chǎn)品檢測等各個環(huán)節(jié)，將對相關產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生較大影響。家電產(chǎn)品涉及的材料眾多，生產(chǎn)工藝過程對材料的安全影響甚大。新國標下，食品接觸家電企業(yè)應如何應對挑戰(zhàn)?

即將于9月21日開幕的“第三屆CPRJ家電/3C電子塑料技術論壇暨展示會”上，國家食品接觸材料檢測重點實驗室(廣東)，廣東檢驗檢疫技術中心主任鐘懷寧先生將就此話題進行分享與探討。近日，《CPRJ中國塑料橡膠》特約對鐘懷寧先生進行專訪，作為會前“熱身”，暢談新國標下食品接觸家電的挑戰(zhàn)與應對。

新國標的重大變化與特點

此次針對食品接觸產(chǎn)品的強制標準升級涵蓋類別多，內(nèi)容變化較大。鐘懷寧認為，主要有以下四大特點：一是成體系，標準由框架性標準、產(chǎn)品標準、生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范和檢測標準組成，標準層次分明、結(jié)構合理，相互協(xié)調(diào);二是涵蓋面廣，標準從供應鏈的視角來強化食品接觸材料的合規(guī)和安全管理，涵蓋了塑料、塑料樹脂、陶瓷、玻璃、金屬、紙制品、涂層、橡膠、奶嘴等眾多直接接觸和非直接接觸的材料和制品，有效解決了部分材料和制品標準缺失的問題，一些標準還屬于國際首次制定;三是標準內(nèi)容科學合理，新國標基于風險評估的基礎上制定相關規(guī)范性要求和限制指標，檢測標準和遷移測試條件也盡可能客觀反映材料或制品的預期使用情形，標準的科學性和可操作性更強;四是限制性要求更加嚴格，在保留部分傳統(tǒng)理化指標的基礎上，增加了如特定遷移量、特定遷移總量、殘留量等理化和微生物限制性指標，限值要求也進一步加嚴，除此之外，還增加了符合性聲明、標識標簽的要求，從而給予消費者更高水平的保護。

家電企業(yè)面臨安全標準考驗

隨著國內(nèi)居民人均收入的增加以及消費水平的提高，各式各樣的小家電需求看漲。根據(jù)市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2016年全年小家電銷售額同比增長近12%。伴隨小家電市場的增長，廚房電器中所使用的塑料等零部件安全問題越發(fā)引人關注。

鐘懷寧介紹到，新國標涵蓋預期用于接觸或加工食品的家電產(chǎn)品，如電飯煲、微波爐、咖啡機、電加熱水壺、豆?jié){機、烤箱和食品加工設備等，相關家電企業(yè)需確保所用的化學品和原材料，如單體、起始物、添加劑、油墨、粘合劑、塑料樹脂、硅橡膠和無機材料等需滿足新國標的要求。

對于家電企業(yè)應如何應對新國標的挑戰(zhàn)，鐘懷寧提出了四點建議：“一是要確保上游供應商使用相關標準或衛(wèi)計委公告批準的化學物質(zhì)和原材料來生產(chǎn)材料和制品;二是要確保上游向下游傳遞符合性聲明和支撐性證明文件;三是要確保制成品符合產(chǎn)品標準和框架性標準的規(guī)范性要求;四是生產(chǎn)要符合GB 31603良好生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的要求。”

材料企業(yè)如何做好應對？

家電產(chǎn)品提升質(zhì)量水平的同時，對于上游的材料企業(yè)也提出了更高的要求，材料企業(yè)同樣要做好相應的準備。鐘懷寧表示：“一是要加強學習，了解并掌握新國標對原材料的要求，使用批準的物質(zhì)和材料;二是要加強生產(chǎn)質(zhì)量管理和溯源性管理工作，確保符合新國標對良好生產(chǎn)規(guī)范和信息追溯性的要求;三是加強對供應商的管理和交流，獲取上游提供的規(guī)范符合性聲明和支撐性證明文件，并向下游傳遞規(guī)范的符合性聲明和支撐性文件;四是與下游用戶以及技術機構合作，做好材料合規(guī)管理工作。”

產(chǎn)品檢測需規(guī)范

在產(chǎn)品檢測環(huán)節(jié)，不同人或執(zhí)法機構對產(chǎn)品的使用理解不同，可能導致檢測結(jié)果不一致。鐘懷寧表示：“一是加強標準培訓和宣貫，提升從業(yè)人員對標準的理解，規(guī)范不同機構的檢測程序，避免因?qū)藴世斫獠灰?，操作差異導致的結(jié)果不一致問題;二是制定指南性文件并定期更新，回應新情況、新問題，引導從業(yè)人員規(guī)范開展檢測工作;三是加強新方法、新技術的開發(fā)和應用，提升檢測工作的有效性、穩(wěn)定性和準確性。”

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